РазноеКак определить какая граната хрустит: ШРУС ВАЗ, почему хрустит ШРУС, как устранить дефект. Причины хруста гранаты. Причины хруста ШРУСа и его замена.

Как определить какая граната хрустит: ШРУС ВАЗ, почему хрустит ШРУС, как устранить дефект. Причины хруста гранаты. Причины хруста ШРУСа и его замена.

Содержание

ШРУС ВАЗ, почему хрустит ШРУС, как устранить дефект. Причины хруста гранаты. Причины хруста ШРУСа и его замена.

Управление транспортным средством является комфортным лишь при условии налаженности и исправности всех его деталей. Однако у каждого элемента, в особенности тех, которые работают при трении и в нагрузке, имеется свой рабочий ресурс. Со временем материал теряет свои свойства и изнашивается, что приводит к поломке элемента. Подсказки о выходе из строя детали необходимо воспринимать серьезно. Не стоит ждать, когда транспортное средство остановится где-нибудь в дороге, необходимо незамедлительно приступить к диагностике и устранению неисправности.

Владельцы автомобилей с передним приводом знают о таком неприятном явлении, как хруст шарнира равных угловых скоростей. Если учитывать тот факт, что передняя подвеска транспортного средства, кроме ее главных функций, должна также обеспечивать передачу вращения к ведущим колесам от шестерен дифференциала, она снабжена уникальными приборами — шарнирами равных угловых скоростей, что сокращенно называют ШРУСом.

Этот элемент является довольно сложным в своей конструкции и крайне важным, соответственно он не дешевый и требует систематического внимания. Если ШРУС хрустит, необходимо поставить транспортное средство на ремонт и произвести замену ШРУСа.

Устройство ШРУСа

ШРУС — это шарнир, который обеспечивает передачу крутящего момента во время наибольших углов поворота до семидесяти градусов, сравнительно оси. В народе ШРУС ( шарнир равных угловых скоростей ) получил название «граната».

Следует отметить, что ШРУС состоит из следующих элементов:

  1. Корпус с ведомым валом, который являет собой сферическую чашу.
  2. Внутренняя обойма с ведущим валом в виде сферического кулака.
  3. Сепаратор, который выглядит как кольцо, имеющее специальные отверстия и предназначено для удерживания шариков.
  4. Шесть шариков.

Принцип работы гранаты можно охарактеризовать таким образом:

  1. На внутренней обойме и в корпусе расположены сферические канавки, их количество равно числу шариков.
  2. Сепаратор удерживает шарики, а находятся они в пространстве, что между корпусом и кулаком.
  3. Перемещаются шарики по внешнему диаметру с помощью канавок корпуса, а по внутреннему — с помощью канавок кулака.
  4. Усилие, которое возникает при вращении ведущего вала, распространяется на обойму, после чего — на ведомый вал с помощью шариков и кулака, что находятся в канавках.
  5. Шарики вполне свободно продолжают передавать усилия, двигаясь по канавкам, после смены угла между ведомым и ведущим валами.

Что бы сохранить чистоту, а соответственно и безопасность самого прибора и транспортного средства в целом, ШРУС накрывают пыльником. Очень часто защитные функции выполняет накладка из резины, которая не позволяет воде, грязи и другим ненужным веществам попадать на крутящиеся элементы механизма.

Хрустит ШРУС, причины хруста

Опытные автомобилисты способны на слух определить место поломки транспортного средства. Такие навыки приобретаются на протяжении долгого времени, однако хруст гранаты ни с чем не спутаешь.

Все детали, из которых состоит ШРУС, настолько точно выполнены, что не имеют люфта в собранном виде. Через шарики обойма передает на корпус усилие и вращает его, а движение шариков по канавкам позволяет менять угол между полуосями. На протяжении времени в месте, где шарики соприкасаются с иными деталями, появляется выработка, образовывается люфт. Свободное перекатывание шариков и создает звук, очень похожий на хруст.

У каждого элемента существует свой ресурс выработки. Однако бывают ситуации, когда ШРУС хрустит на совсем новых автомобилях. Он может появляться при преодолении препятствий, резком повороте или ускорении.

Можно выделить ряд наиболее распространенных причин хруста гранаты :

  1. Агрессивный стиль вождения или езда по плохому дорожному покрытию.
  2. Если пыльник поврежден.
  3. Если отсутствуют смазочные материалы либо они низкокачественные.
  4. Если установлены бракованные, низкокачественные либо поддельные изделия.

Какой ШРУС хрустит, наружный или внутренний, как определить, пошаговая инструкция

На каждое колесо устанавливают по две гранаты, по этому при появлении характерного хруста сложно определить, какая именно граната неисправна — внутренняя или наружная, правая или левая.

Внутренний и внешний ШРУСы имеют разные размеры, но одинаковую конструкцию. Наружный интенсивнее изнашивается, соответственно, быстрее выходит из строя.

Для самостоятельной проверки, какой ШРУС хрустит, существует два способа:

  1. В процессе движения транспортного средства необходимо выполнять разнообразные маневры и прислушиваться к издаваемым звукам.
  2. На стоящей машине следует поочередно у шарниров дергать ось. В исправной гранате не должно быть люфта. Если граната стучит, это свидетельствует о существенно большой выработке.

Какой ШРУС хрустит, правый или левый, как определить, пошаговая инструкция

Сначала необходимо диагностировать внешние ШРУСы. Для этого на ровной площадке во время движения максимально выверните руль в одну, потом в другую сторону. Если ШРУС стучит при повороте влево, соответственно, неисправен левый ШРУС, а если вправо — правый.

Износ внутренней гранаты можно определить во время прямолинейного движения, однако выбирать следует неровный участок дороги, где будет яма или канава. Это нужно, что бы в движении колесо опустилось как можно ниже. Далее необходимо поочередно въезжать в углубление левым и правым колесом, что позволит диагностировать, какой ШРУС хрустит.

Замена наружного ШРУСа, пошаговая инструкция

  1. Разжимаем ступичную гайку. Это следует сделать на автомобиле, который стоит на земле.
  2. Приподнимаем рабочую сторону транспортного средства при помощи домкрата и снимаем колесо.
  3. Откручиваем болты шаровой опоры, что наиболее проще сделать находясь в яме.
  4. Стойку вытягиваем вбок от автомобиля и плавно вытаскиваем гранату.
  5. Что бы упростить процедуру замены внешней гранаты, изымаем защитный чехол.
  6. Теперь необходимо выбить гранату.
  7. Располагаем пыльник на оси и надеваем новый ШРУС.
  8. Затягиваем хомуты на одетом пыльнике и осуществляем обратную сборку. Закручиваем болты шаровой, монтируем шайбу, закручиваем гайку, ставим колесо обратно.

Советы профессионалов

Что бы избежать неприятностей со ШРУСом или другими узлами транспортного средства, необходимо любить свой автомобиль, ухаживать за ним, регулярно проводить диагностику и не затягивать с ремонтом при возникновении неполадок.

Как узнать какой шрус хрустит


Как определить какой хрустит ШРУС и что с этим делать? — DRIVE2

Как определить какой хрустит ШРУС и что с этим делать?Опытные водители на слух способны определять место поломки автомобиля.

Подобные навыки приобретаются с течением времени, но хруст ШРУСА нельзя спутать ни с чем.Для того, чтобы понять природу этого характерного шума, следует вспомнить, как же ШРУС устроен. Задача ШРУСА – это передача вращения от одной полуоси к другой при условии, что угол между ними непрерывно изменяется.Такое свойство обусловлено необходимостью не только вращать ведущее колесо, но также давать ему возможность поворачивать и перемещаться вверх-вниз на пружине.ШРУС состоит из таких основных элементов:— внешний корпус в виде чаши с шестью полукруглыми бороздами внутри и полуосью снаружи;— внутренняя обойма в виде сферического кулака и тоже шестью канавками и шлицевым соединением для полуоси;— между внутренними стенками чаши и обоймой находятся 6 шариков в сепараторе.Все элементы выполнены настолько точно, что в собранном виде не имеют люфта. Обойма через шарики передаёт усилие на корпус и вращает его, а перемещение шаров по канавкам даёт возможность изменять угол между полуосями.С течением времени в месте соприкосновения шариков с другими элементами образовывается выработка, появляется люфт.
Свободный ход шариков (перекатывание) и порождает звук, который очень похож на хруст.Учитывая, что ШРУСЫ устанавливаются по два на каждое колесо, при появлении тревожных симптомов возникает затруднение с тем, как узнать, какой ШРУС хрустит: внутренний или наружный, правый или левый.КАК ОПРЕДЕЛИТЬ КАКОЙ ШРУС ХРУСТИТ: ВНЕШНИЙ ИЛИ ВНУТРЕННИЙ, ПРАВЫЙ ИЛИ ЛЕВЫЙ?Как известно, каждое ведущее колесо переднеприводного автомобиля, имеет по два шарнира равных угловых скоростей: внутренний передаёт вращение от шестерен дифференциала к оси, а наружный непосредственно от оси к ступице колеса.Внешний и внутренний ШРУСы имеют одинаковую конструкцию, но разные размеры. Наружный изнашивается интенсивнее и выходит из строя быстрее.Определить самостоятельно, какой ШРУС хрустит, можно двумя способами:— на стоящем автомобиле, пытаясь дёргать ось поочерёдно у шарниров. В исправном ШРУСе люфта быть не должно. Если стучит ШРУС, значит выработка уже достаточно большая;— в движении, выполняя различные манёвры и прислушиваясь к издаваемым звукам.
Сначала следует попробовать диагностировать наружные ШРУСЫ. Для этого следует максимально вывернуть руль в движении по ровной площадке в одну сторону, а затем в другую.Если стучит ШРУС при повороте вправо, значит, соответственно, неисправен правый ШРУС, а при повороте влево – левый.Износ внутреннего ШРУСА определяется при прямолинейном движении, но необходимо заведомо выбрать неровный участок дороги, где будет канава или яма, для того, чтобы колесо в движении опустилось максимально низко.

Въезжая в углубление поочерёдно правым и левым колесом можно определить, с какой стороны ШРУС требует замены. Ну и конечно же, после того, как вы диагностируете, какой ШРУС хрустит, незамедлительно приступайте к замене ШРУСа.

как определить какой шрус хрустит левый или правый

Здравствуйте, уважаемые автомобилисты! Автолюбитель может считать себя настоящим только, когда его действительно беспокоит состояние узлов и агрегатов автомобиля, а каждый новый стук, скрип и другие признаки поломок авто не дают покоя. Управление автомобилем можно назвать комфортным, только при условии исправности, налаженности всех элементов. Однако у каждой детали, особенно, тех, которые работают в нагрузке и при трении, имеет свой рабочий ресурс.

Рано или поздно материал изнашивается, теряет свои свойства, что приводит к выходу из строя детали. Это объективно. И, подсказку о приближении поломки со стороны самой детали, нужно воспринимать серьезно. Лучше не ждать, когда автомобиль остановится в дальней дороге, а незамедлительно приступать к поиску неисправности и е устранению. Владельцы машин с передним приводом знакомы с таким неприятным явлением какP хруст.

Учитывая, что передняя подвеска машины, кроме основных е функций, должна ещ и обеспечивать передачу вращения от шестерн дифференциала к ведущим колсам, она снабжена уникальными устройствами: шарнирами равных угловых скоростей, что в сокращенном варианте звучит как ШРУС. Деталь эта очень важная и по конструкции достаточно сложная, соответственно она дорогая и требует повышенного внимания. Если хрустит ШРУС, то без всяких колебаний необходимо ставить машину на ремонт и.

Почему хрустит ШРУС? Опытные водители на слух способны определять место поломки автомобиля. Подобные навыки приобретаются с течением времени, но хруст ШРУСА нельзя спутать ни с чем. Для того, чтобы понять природу этого характерного шума, следует вспомнить, как же ШРУС устроен. Задача ШРУСА это передача вращения от одной полуоси к другой при условии, что угол между ними непрерывно изменяется.

Такое свойство обусловлено необходимостью не только вращать ведущее колесо, но также давать ему возможность поворачивать и перемещаться вверх-вниз на пружине. ШРУС состоит из таких основных элементов: между внутренними стенками чаши и обоймой находятся 6 шариков в сепараторе. Все элементы выполнены настолько точно, что в собранном виде не имеют люфта. Обойма через шарики передат усилие на корпус и вращает его, а перемещение шаров по канавкам дат возможность изменять угол между полуосями. С течением времени в месте соприкосновения шариков с другими элементами образовывается выработка, появляется люфт. Свободный ход шариков (перекатывание) и порождает звук, который очень похож на хруст.

Учитывая, что ШРУСЫ устанавливаются по два на каждое колесо, при появлении возникает затруднение с тем, как узнать, какой ШРУС хрустит: внутренний или наружный, правый или левый. Как определить какой ШРУС хрустит: внешний или внутренний, правый или левый? Как известно, каждое ведущее колесо переднеприводного автомобиля, имеет по два шарнира равных угловых скоростей: внутренний передат вращение от шестерен дифференциала к оси, а наружный непосредственно от оси к ступице колеса. Внешний и внутренний ШРУСы имеют одинаковую конструкцию, но разные размеры. Наружный изнашивается интенсивнее и выходит из строя быстрее. Определить самостоятельно, какой ШРУС хрустит, можно двумя способами: на стоящем автомобиле, пытаясь дргать ось поочердно у шарниров. В исправном ШРУСе люфта быть не должно.

Если стучит ШРУС, значит выработка уже достаточно большая; в движении, выполняя различные манвры и прислушиваясь к издаваемым звукам. Сначала следует попробовать диагностировать наружные ШРУСЫ. Для этого следует максимально вывернуть руль в движении по ровной площадке в одну сторону, а затем в другую.

Если стучит ШРУС при повороте вправо, значит, соответственно, неисправен правый ШРУС, а при повороте влево левый. Износ внутреннего ШРУСА определяется при прямолинейном движении, но необходимо заведомо выбрать неровный участок дороги, где будет канава или яма, для того, чтобы колесо в движении опустилось максимально низко. Въезжая в углубление поочердно правым и левым колесом можно определить, с какой стороны ШРУС требует замены. Ну и конечно же, после того, как вы диагностируете, какой ШРУС хрустит, незамедлительно приступайте к замене ШРУСа. С сайта : http://cartore.ru.

Хрустит ШРУС. Как определить какой

05 декабря 2018 Категория: Секреты автомобилей.

ШРУСы или, как их называют, «гранаты» могут доставить серьезные хлопоты автовладельцам. Когда при поворотах колеса начинают стучать и хрустеть, многие автовладельцы теряются и не знают, как диагностировать проблемный узел и определить, какой именно ШРУС хрустит. Мы постараемся ответить на этот вопрос.

 Что такое ШРУС 

Шарнир равных угловых скоростей, он же ШРУС, он же «граната» — важный элемент автомобиля, который устанавливается на колеса ведущей оси и занимается передачей крутящего момента от двигателя на ведущие колеса, приводя их в движение.

Особенность работы ШРУСов заключается в том, что они передают крутящий момент они между осями под углом, который постоянно меняется.

Именно ШРУС позволяет передавать крутящий момент на два колеса одной оси независимо от того, как они расположены по отношению друг к другу: поворачивают, проходя разную длину окружности (крутятся одновременно, но с разными скоростями) или даже находятся в разных плоскостях (одно колесо выше другого, когда машина проезжает яму, например).  

То есть по принципу действия ШРУС похож на карданный привод, но с усовершенствованной конструкций: «гранаты» способны передавать крутящий момент при повороте до 70 градусов относительно оси и при этом обладают большим запасом ресурса.

На каждое колесо приходится один внешний и один внутренний ШРУС.

  • Внутренний устанавливается в КПП и передает крутящий момент на внешний ШРУС.
  • Внешний соединен со ступицей колеса, через которую и передают крутящий момент на колесо.

Внешние ШРУСы более хрупкие, так как при работе контактируют с колесами, от которых регулярно получают удары. Резиновый пыльник, который прикрывает «гранату», защищая ее от попадания пыли, грязи и воды, очень мягкий и часто разрушается даже от перепада температур.

Когда разрушается пыльник, на внутренние трущиеся элементы шарниров попадает влага и песок — в результате внешний ШРУС быстро выходит из строя.

Внутренний ШРУС работает под меньшим углом, не испытывает таких нагрузок и в целом рассчитан на весь срок эксплуатации автомобиля. Но если выходит из строя внутренний ШРУС, он может потянуть за собой и коробку передач, а это очень серьезные расходы.

 Как устроен ШРУС 

Конструкция ШРУСов зависит от производителя и модели автомобиля, но в любом случае приводной вал соединен со ступичным подшипником с одной стороны и с дифференциалом — с другой. Это и обеспечивает передачу крутящего момента с двигателя на ведущие колеса.

Внутренний ШРУС нужен для компенсации ходов подвески вверх-вниз. Он менее подвижен и способен проворачиваться относительно оси на угол до 20 градусов.

Состоит внутренний шарнир из внешнего корпуса, «стакана». В «стакан» вставлен трипод — набор игольчатых подшипников, которые функционируют в трех плоскостях. В трипод вставляется полуось, на которую передается крутящий момент. А со стороны «стакана» вал сочленен с коробкой передач.

Внешний ШРУС компенсирует изменяющийся угол между полуосью и колесом при повороте руля. Его конструкция более сложная и хрупкая.

Он соединяется с внутренним шарниром через полуось, на другой стороне которой — ступица колеса.

Состоит «граната» из обоймы и корпуса с канавками. По канавкам перемещаются шарики, которые соединяют составные элементы друг с другом. Шарики перемещаются по канавкам корпуса и равномерно передают колесу вращение от полуоси независимо от того, на какой угол и в каком направлении изгибается колесо,

Конструкция ШРУСа закрывается герметичным резиновым или пластиковым пыльником, внутри которого графитовая смазка.

 Причины неисправности ШРУСа 
  • естественный износ детали
  • заводской брак, низкое качество металла
  • нарушение правил установки ШРУСа
  • нехватка/отсутствие графитовой смазки
  • поврежденный пыльник, попавшая внутрь грязь и влага
  • агрессивное вождения, езда с вывернутыми колесами на скорости
  • плохое дорожное покрытие
  • сильный удар — авария, столкновение с бордюром и др. повреждения подвески

Если ШРУС выходит из строя, владелец слышит характерные пощелкивания и хруст при вывернутых до упора колесах. Например, во время парковки. Но так как на каждое колесо приходится по два шарнира, важно узнать, какой именно ШРУС вышел из строя: внешний или внутренний, правый или левый?

 Проверка внешнего ШРУСа 

Диагностику неисправного ШРУСа начинают с проверки наружных «гранат». Рассмотрим признаки износа детали.

  • Ритмичный стук со стороны одного из колес при сильно вывернутом руле

Для точной диагностики нужно найти ровную площадку, открыть окна и с полностью вывернутым рулем резко тронуться с места. Через открытые окна или с помощью помощника владелец услышит характерный треск, причем он будет раздаваться в такт оборотам колеса.

При повороте машины влево хрустит правый наружный ШРУС, ведь на него приходится большая масса машины и соответственно нагрузка. И наоборот, если хруст раздается при повороте направо, проблема с левой «гранатой».

  • Небольшие щелчки при ускорении по прямой / несильные толчки в начале разгона

Если ШРУС стал шуметь даже без вывернутых колес, проблема уже запущена, колесо начинает заедать при вращении. Тихие щелчки при ускорении и несильные толчки, напоминающие поведение неотбалансированных колес — признак того, что «гранату» нужно менять как можно быстрее, иначе в какой-то момент колесо заклинит и машина потеряет управляемость.

 Проверка внутреннего ШРУСа 
  • Мелкая вибрация при разгоне по прямой

Классический признак износа внутреннего шарнира — когда при наборе скорости и особенно при разгоне с места, когда двигатель раскручивает карданный вал с холостого хода, владелец ощущает мелкую вибрацию, которая передается на кузов.

Этот случай похож на вибрации кузова из-за кривых колесных дисков и резины. Но отличие в том, что в случае с неисправностью внутреннего ШРУСа руль не раскачивается, остается на месте, его слегка потряхивает в тон вибрации кузова. 

Если карданный шарнир (внутренний ШРУС) изношен, нужно срочно его заменить, потому что он может вывести из строя весь кардан.

  • Щелчки при езде по неровной дороге

Как мы помним, внутренний ШРУС выдает свое плачевное состояние только при максимальных углах работы. Поэтому для точной диагностики нужно выбрать участок для прямолинейного движения с канавами или ямами по пути.

Въезжая поочередно правым и левым колесом в углубление дороги, опуская таким образом колесо ниже уровня кузова, владелец по характерным щелчкам и похрустыванию определит, какой из внутренних ШРУСов неисправен.

  • Хруст при загруженной задней части машины

Необходимо утяжелить зад переднеприводной машины — посадить много пассажиров, загрузить багажник так, чтобы передняя часть кузова приподнялась. В результате ось внутреннего шарнира изогнется. Затем начать движение и прислушаться: хруст скажет о неисправности детали.

 Универсальная диагностика ШРУСов 

Метод поможет точно определить, какой именно ШРУС требует замены.

Производят диагностику так:

  • колеса выставляются ровно, переднее колесо вывешивается на домкрат
  • затягивается «ручник», на МКП выставляется нейтральная передача
  • запускается двигатель
  • водитель начинает трогаться с места, выжимая и припуская сцепление и подгазозывая — пока вывешенное колесо не начинает вращаться
  • водитель медленно притормаживает, чтобы создать нагрузку ШРУСу.

Если неисправен внутренний шарнир, он выдаст себя характерным стуком справа или слева. Если внутренние ШРУСы нормальные, автомобиль начнет глохнуть.

То же самое проверяется для другого колеса.

Затем нужно:

  • вывернуть руль до упора влево, медленно выжимать педаль тормоза.

Если неисправен внутренний шарнир, он продолжит постукивать, но к этому звуку добавится хруст наружной левой «гранаты».

  • вывернуть руль до упора вправо, медленно жать на тормоз.

По аналогии с проверкой левых ШРУСов проверяются правые.

 Хрустит ШРУС — чем это опасно 

С неисправным ШРУСом можно ездить, и ездить долго. Некоторые владельцы умудряются проехать с такой неисправностью не один десяток, а то и сотню, километров.

Но важно понимать, что длительная нагрузка на и так неисправный шарнир вызовет еще большие повреждения, соответственно стоимость запчастей для ремонта и замены и работы мастера будет выше. А в запущенных случаях неисправный ШРУС грозит серьезными проблемами:

  • выход из строя коробки передач. При поломке внутренного ШРУСа его роликовые подшипники буквально рассыпаются, металлическая стружка и детали попадают в картер коробки передач, смешиваются с маслом и перемалываются шестернями КП, что выводит из строя весь узел.
  • заклинивание, обрыв. ШРУС может перестать вращаться. Например, при прохождении поворота на скорости. И водитель потеряет контроль над машиной в принципе. А вместе со ШРУСом ломается полуось.
  • разлом обоймы — неисправный наружный ШРУС может просто рассыпаться, причем в движении. На дороге это чревато аварией с непредсказуемыми последствиями.
  • разрыв вала или полуоси. В таком случае коробка передач будет крутить вал и полуось, но крутящий момент не попадет на ведущие колеса. Соответственно, машина ехать не будет.

Вот почему решение проблем с хрустящим ШРУСом нельзя откладывать.

 Ремонт или замена? 

Если обнаружить недостаток графитовой смазки и повреждения пыльника на самой ранней стадии, ремонт ШРУСа ограничится заменой того и другого и промывкой шарнира от попавшей грязи. Это самый оптимальный вариант.

И самый дешевый — многие автовладельцы меняют пыльник ШРУСа и смазку самостоятельно.

Для ранней диагностики автовладельцам нужно хотя бы раз в 5 тыс. км пробега загонять машину на смотровую яму, где можно увидеть целостность пальников и наличие смазки под ними и на близких поверхностях.

Но если сам механизм ШРУСа поврежден, ремонтировать его вряд ли кто-то возьмется. Сама конструкция шарнира не предполагает адекватного восстановления — деталь придется менять.

  • О разных типах привода и их преимуществах и недостатках узнаете здесь.

Качественные запчасти для вашего автомобиля предлагает наша разборка

Перейти к поиску 

Определяем какой хрустит ШРУС (внутренний или наружный). Узнайте почему и как устранить хруст гранаты

Когда при повороте хрустит ШРУС (шарнир равных угловых скоростей), многие автолюбители не знают, как выполнить диагностику проблемного узла, и какие действия предпринимать в дальнейшем. Самое важное в данном случае — выяснить, какой ШРУС хрустит, ведь в переднеприводных автомобилях есть аж четыре “гранаты”, как в народе называют этот узел. Также важно понимать, именно ШРУС ли является источником неприятных звуков или другая деталь подвески автомобиля. Далее мы попытаемся систематизировать информацию и пролить свет на вопрос диагностики и ремонта шарнира равных угловых скоростей машины.

Что мы обсудим:

Виды и конструкция ШРУСов

Прежде чем мы перейдем непосредственно к описанию признаков и причин, указывающих на проблемы со ШРУСами, нужно выяснить, для чего они нужны и какие бывают. Так вам проще будет понять, как в дальнейшем проводить их диагностику и ремонт.

Виды и расположение ШРУСов

Задача любого шарнира равных угловых скоростей заключается в передаче крутящего момента между полуосями при условии, что они находятся под разными углами в разное время. ШРУСы используются в переднеприводных и полноприводных машинах, обеспечивая возможность поворота переднего колеса и его вращения под нагрузкой. Существует несколько видов шарниров, однако мы не будем подробно останавливаться на этом. Важно знать, что, в основном, их делят на внутренние и наружные.На любом переднеприводном автомобиле установлено всего четыре ШРУСа — два внутренних и два наружных, попарно на каждом переднем колесе. Задача внутреннего — передача крутящего момента от коробки передач на вал. Задача наружного — передача крутящего момента от внутреннего шарнира непосредственно на колесо.

Внутренний ШРУС состоит из внешнего корпуса (“стакана”) и вставленного в него трипода — набора игольчатых подшипников, работающих в трех плоскостях. Основной вал (со стороны “стакана”) вставляется в коробку передач, а в трипод вставляется другая полуось, на которую и передается крутящий момент. То есть, конструкция внутреннего ШРУСа несложная, и как правило, проблемы с ним возникают нечасто. Единственным обязательным условием нормальной работы шарнира (это касается и наружной “гранаты”) является наличие внутри него смазки и целостность пыльника. О выборе смазки вы можете почитать в отдельной статье.

Внутренний и наружный ШРУС в паре

Наружный ШРУС — более сложная и хрупкая конструкция. С одной стороны он соединяется с внутренним шарниром через полуось, а другой — непосредственно со ступицей посредством собственного вала со шлицами. В основе конструкции наружного шарнира лежит сепаратор с шариками. Он может вращаться в заданных конструкцией диапазонах углов. Именно шариковый механизм чаще всего бывает причиной того, почему хрустит ШРУС. На корпус наружной “гранаты” надевается пыльник, который надежно защищает внутренности от попадания в него пыли и грязи. От этого напрямую зависит нормальная работа устройства, и по статистике, именно порванный пыльник является первопричиной полного или частичного выхода этого механизма из строя.

Чтобы продлить срок эксплуатации наружного ШРУСа необходимо придерживаться двух несложных правил: регулярно проверять целостность пыльника и наличия достаточного количества смазки в нем, а также старайтесь не “газовать” при сильно вывернутых колесах, так как при этом шарнир испытывает максимальные нагрузки, что приводит к его чрезмерному износу.

Работа наружного ШРУСа

Помните, что любой шарнир равных угловых скоростей испытывает тем большие нагрузки, чем под большим углом работают две его полуоси. Если они находятся параллельно друг другу, то нагрузка на узел минимальна, соответственно, при максимальном угле будет максимальной и нагрузка. Именно благодаря этому свойству можно определить неисправный шарнир, о чем мы и поговорим далее.

Как определить хрустящий ШРУС

Выяснить, какая “граната” хрустит, достаточно просто. Первым делом, необходимо понимать, что характерный хруст или поскрипывание на поворотах издает наружный ШРУС. Внутренний шарнир может издавать постукивание на прямой дороге. Алгоритмов диагностики коснемся чуть ниже.

Хруст наружного ШРУСа обычно возникает, когда водитель поворачивает с полностью или сильно вывернутыми колесами (в свою сторону). Особенно это хорошо слышно, если в это время еще и “поддать газу”. В этот момент шарнир испытывает максимальные или приближенные к этому нагрузки и в случае, если он неисправен, то и возникают упомянутые звуки. Внешне это может проявляться тем, что будет чувствоваться “отдача” в руль при поворотах.

Что касается внутренних ШРУСов, то их поломку диагностировать сложнее. Обычно из них исходит аналогичный звук при движении по неровной дороге, причем чем в более глубокие ямы попадает колесо — тем большие нагрузки испытывает шарнир, соответственно, он сильнее хрустит. В некоторых случаях неисправность внутреннего ШРУСа диагностируется по вибрации и “подергивании” машины при ускорении и на высокой скорости (около 100 км/ч и более). Даже при движении по прямой и ровной дороге (симптомы напоминают ситуацию, когда не отбалансированы колеса).

Далее перейдем к ответу на вопрос как определить какой ШРУС хрустит, внутренний или наружный. Существует несколько алгоритмов проверки. Начнем с наружных шарниров.

Определение хруста от наружного ШРУСа

Конструкция наружного ШРУС

Необходимо выбрать ровную площадку, на которой можно было бы поездить на машине. Выверните колеса в одну из сторон до упора и резко троньтесь. Этим вы обеспечите большую нагрузку шарниру, и если он неисправен, то вы услышите знакомый звук. Кстати, слушать его можно самостоятельно (при открытых окнах) или с помощником, чтобы он находился во время движения машины возле колеса. Второй случай особенно хорош для диагностики правых ШРУСов, поскольку звук оттуда доходит до водителя хуже. Впрочем, подобные процедуры можно проводить и на дороге или в “полевых условиях”, чтобы не заморачиваться и не искать дополнительное место для тестов.

При повороте машины влево будет хрустеть правый наружный ШРУС, а при повороте вправо — левый. Это обусловлено тем, что в этот момент соответствующие шарниры являются самыми нагруженными, поскольку на них переносится большая часть массы машины при условии создания значительного крутящего момента. А чем больше нагрузка — тем громче звук. Однако в редких случаях бывает и наоборот. Поэтому желательно слушать, с какой стороны исходит шум, снаружи машины,

Как хрустит внутренний ШРУС

Конструкция внутреннего ШРУС

Внутренние шарниры диагностируются иначе. Чтобы определить какой ШРУС неисправен, левый или правый, нужно найти прямую дорогу со значительными выбоинами и проехаться по ней. Если шарнир поломан — он “застучит”.

Опишем еще один интересный метод определения как хрустит внутренний ШРУС, заключающийся в том, чтобы не вывешивать колеса, а значительно утяжелить заднюю часть машины (насадить много людей, загрузить багажник), то есть, сделать так, чтобы перед машины поднялся, а ось внутреннего ШРУСа как можно больше изогнулась. Если в таком положении вы услышите хруст в движении, то это является одним из признаков неисправности упомянутого узла.

При стандартной эксплуатации машины не рекомендуется постоянно ездить с высоко поднятым передом машины, то есть, не загружайте сильно заднюю часть автомобиля. Следите за пружинами амортизатора, проставками.

Диагностика неисправности внутреннего ШРУСа

Представляем вам алгоритм другого, универсального, варианта, как узнать какая “граната” хрустит. Действовать нужно в следующей последовательности:

  • Поставить колеса машины ровно.
  • Вывесить одно из передних колес с помощью домкрата.
  • Поставить машину на ручной тормоз и нейтральную передачу.
  • Запустить двигатель, выжать сцепление, включить первую передачу и медленно отпустить сцепление, то есть “тронуться” (в результате вывешенное колесо начнет вращаться).
  • Медленно нажимать на педаль тормоза, создавая естественную нагрузку шарниру. Если неисправна одна из внутренних “гранат”, то в это время вы услышите знакомые стуки с левой или правой стороны. Если же внутренние ШРУСы в порядке, то машина начнет попросту глохнуть.
  • Вывернуть руль до упора влево. Медленно нажать на педаль тормоза. Если неисправна внутренняя “граната” — она продолжит свой стук. Если неисправен еще и внешний левый ШРУС, то добавится звук и от него.
  • Вывернуть руль до упора вправо. Провести аналогичные процедуры. Если возникнет стук при выкрученном руле вправо — значит, неисправен правый внешний шарнир.
  • Не забудьте установить нейтральную передачу, заглушить двигатель и дождаться полной остановки колеса до того, как опустите его на землю.

При вывешивании колес и диагностике ШРУСов соблюдайте правила безопасности, в частности, не забывайте поставить машину на ручной тормоз, а лучше воспользуйтесь противооткатным упором.

Шарниры равных угловых скоростей, как внутренние, так и наружные — достаточно надежные механизмы, и при должном уходе срок их эксплуатации исчисляется годами. В некоторых случаях он сравним даже со сроком эксплуатации всего автомобиля. Однако это обстоятельство напрямую зависит от ухода и условий эксплуатации ШРУСов.

Одна из причин, почему шарниры выходят из строя раньше положеного срока — агрессивный стиль вождения и/или плохое дорожное покрытие, по которым ездит машина. Как указывалось выше, ШРУСы испытывают максимальную нагрузку при крутых поворотах и большом крутящем моменте со стороны двигателя (проще говоря, когда водитель входит в поворот “с газом”). Что касается плохих дорог, то они способны повредить не только подвеску машины, но и ШРУС, поскольку тут создается аналогичная ситуация. Например, водитель придает ускорение машине через ШРУС, а в это время колесо значительно колеблется в вертикальной плоскости. Соответственно, при таких условиях шарнир также испытывает повышенную нагрузку.

Порванный пыльник ШРУС и смазка, разбрызганная из него

Вторая причина, почему начинает хрустеть ШРУС — повреждение его пыльника. Особенно это актуально для наружного ШРУСа, поскольку он находится в непосредственной близости к колесу, соответственно, на его корпус попадает значительное количество пыли и грязи. Под пыльником находится смазка, которая при попадании в нее влаги и грязи сразу же превращается в абразивный состав, который начинается разрушать поверхности внутренних узлов шарнира. Этого ни в коем случае нельзя допускать. Нужно регулярно проверять состояние пыльника на смотровой яме, а также наличие смазки в нем. Также проверяйте нет ли смазки на колесных дисках и близко расположенных к нему деталях, ведь зачастую при порванном пыльнике она попросту забрызгивается на упомянутые поверхности.

Третья причина, из-за чего хрустит “граната” при повороте — это естественный износ ее внутренних узлов при нормальных условиях эксплуатации. Особенно это актуально для дешевых китайских или отечественных ШРУСов. Если механизм сделан из “сырого” или некачественного металла, то срок эксплуатации такого узла будет непродолжительным. В наружном шарнире в месте соприкосновения шариков и обоймы постепенно начинает появляться выработка. Вследствие этого, перекатывание обозначенных шариков происходит очень свободно, по канавкам, имеющим больший диаметр, чем сами шарики. Такое перекатывание и воспринимается человеческим ухом как своеобразный хруст.

Выявление люфта на ШРУСе

Дополнительным признаком частичного выхода ШРУСа из строя является появление люфта на валу или полуоси. Обнаружить его достаточно легко, загнав на машину на смотровую яму и подергав рукой соотвующие детали.

Последствия хруста ШРУСа

Можно ли ездить при хрусте ШРУСа? Все зависит от степени его изношенности. На начальной стадии поломки ездить можно, однако нежелательно, поскольку эксплуатация узла ведет к еще большим повреждениям. Поэтому чем раньше вы попытаетесь отремонтировать шарнир, тем, во-первых, это вам дешевле обойдется (возможно все обойдется заменой смазки), а во-вторых, вы не будете подвергать риску жизнь и здоровье ваше и ваших пассажиров, находящихся в автомобиле.

Итак, последствиями того что хрустит ШРУС, может быть:

  • Заклинивание. То есть, ШРУС перестанет вращаться. Особенно это опасно на скорости, поскольку вы рискуете потерять контроль над машиной, что может быть смертельно опасно. Можно попытаться расклинить шарнир, однако лучшим решением будет его замена.
  • Разлом обоймы. Если говорить конкретно об наружной гранате, то когда идет дело к клину, обойма попросту ломается, разлетаются шарики, а далее последствия не предсказуемы.
  • Разрыв вала или полуоси. В этом случае коробка передач будет крутить лишь обозначенные детали, однако по понятным причинам момент не будет передаваться на ведущее колесо. Это самый крайний случай, и дальнейшее движение машины возможно лишь на буксире или эвакуаторе. Естественно, что единственным верным решением в данном случае будет лишь замена ШРУСа. И вам повезет, если придется менять только непосредственно шарнир. Ведь существует риск, что в процессе этой аварии будут повреждены находящиеся рядом другие детали.

В самом худшем случае ШРУС может заклинить или оборвать, что приведет к аварийной ситуации на дороге. Когда такое произойдет на скорости — это чревато серьезными последствиями! Поэтому, если вы услышали, что на вашем автомобиле хрустит “граната” с любой стороны — как можно быстрее проведите диагностику (самостоятельно или на СТО) и выполните ремонт или замену шарнира.

Как отремонтировать ШРУС

Повреждение внутренних деталей шарнира чаще всего ведет к полной замене механизма. Однако это случается лишь при значительном износе. В большинстве же случаев рекомендуется просто заменить смазку ШРУСа и пыльник. Этого бывает достаточно для того, чтобы избавиться от надоедливого звука, и облегчить деталям их взаимодействие.

Поэтому в случае появления стучащих или щелкающих звуков на одном из четырех ШРУСов (будем считать, что вы уже выяснили, на каком именно) необходимо выполнить следующие действия:

Новый внутренний ШРУС

  • Загнать машину на смотровую яму с тем, чтобы проверить целостность пыльников и наличия брызгов смазки из-под них на близко расположенных поверхностях.
  • Если на пыльнике или других деталях видны следы смазки, необходимо демонтировать ШРУС. Далее разобрать его, снять пыльник, промыть внутренние детали и поверхности, поменять смазку и пыльник.
  • Если же в процессе ревизии вы найдете значительные люфты и/или повреждения рабочих поверхностей деталей, то можно попытаться отшлифовать их. Однако, как показывает практика, эта процедура малоэффективна, поскольку значительную выработку вы не устраните ничем. Поэтому лучшей рекомендацией будет полная замена ШРУСа.

Замену смазки и пыльника можно провести самостоятельно, так как процедура несложная. Главное, при разборке не забыть промыть все внутренние детали и поверхности бензином, растворителем или другой чистящей жидкостью. И лишь потом закладывать новую смазку. Однако если вы делаете демонтаж и замену смазки впервые, то лучше, чтобы с вами был более опытный автовладелец или мастер. Или чтобы процедуру выполнил он, и показал вам ее алгоритм. В дальнейшем вы без труда справитесь с подобной работой.

Примите за правило следующее утверждение — при замене в автомобиле любых парных узлов необходимо проводить замену в одночасье обоих механизмов. Кроме этого, покупать рекомендуется также одинаковые шарниры для замены (одного производителя и марки).

Шарниры равных угловых скоростей — надежные и долговечные механизмы. Однако в процессе эксплуатации необходимо постоянно следить за их состоянием с тем, чтобы вовремя определить, какой ШРУС хрустит или издает другие неприятные звуки. Ведь это указывает на неисправности в его работе. Поломка шарнира на начальном этапе не является критичной. С хрустом можно проехать не одну сотню и даже тысячу километров. Однако следует помнить, что чем раньше вы произведете ремонт или замену ШРУСа, тем дешевле вам это обойдется. Кроме этого, не забывайте о безопасности. Не доводите состояние шарнира до критического, поскольку это грозит вам возникновением серьезной аварийной ситуации, особенно на большой скорости. Надеемся, что приведенная выше информация помогла вам разобраться что же делать при хрусте ШРУСа и точно определить какой из них неисправен.

Не нашли ответ на свой вопрос?

Спрашивайте в комментариях. Ответим обязательно!

Хруст при повороте руля Киа Рио — Хруст при повороте

Всем владельцам переднеприводных автомобилей посвящается. Рано или поздно у переднего привода можно услышать — хруст при повороте. То есть вы поворачиваете на скорости, а у вас, что-то хрустит и стучит справа или слева. Что это и почему так происходит, давайте разберемся…..

Хруст при повороте

Хруст при повороте — означает одно, у вас сломался ШРУС привода колеса или простым языком «граната». Что не знаете что такое граната / ШРУС? Давайте начнем с определения.

ШРУС

ШРУС

ШРУС — шарнир равных угловых скоростей, передает крутящий момент от двигателя до колеса автомобиля, на 90 % используется в переднем приводе автомобиля, и всего на 10 % в заднем. Создание в автомобилестроении было необходимо, ведь при его помощи автомобиль может поворачивать колеса на угол до 70 градусов. До переднего ШРУСа автомобилестроители применяли карданную передачу, а именно карданный шарнир. Но карданный шарнир, имеет существенные недостатки в своем строении. Во-первых, это угол поворота всего в 35 градусов, больший угол поворота нагружал карданный шарнир, в разы больше, поэтому часто такая конструкция выходила из строя. Во-вторых, еще одним слабым звеном карданной передачи, является крестовины, сложные игольчатые подшипники, которые также не отличаются прочностью. В-третьих, карданная передача, дорогая в производстве. Поэтому появление воспринялось, что говорится, на ура. Всего видов ШРУСа существует четыре (шариковые, триподные, сухариковые и спаренные карданные). Но самое большое распространение получили именно шариковые, именно они применяются в передних приводах автомобилей. Для того чтобы вы представили работу шарикового ШРУСа, выкладываю вот такую анимацию.

Принцип работы ШРУСа

Единственный и, пожалуй, один из самых существенных минусов такой «гранаты», является защита от грязи. ШРУС закрыт в резиновый, а сейчас и силиконовый пыльник, если он порвется, то устройство очень быстро выйдет из строя (захрустит).

И вот плавно мы подошли к тому, почему же хрустит ШРУС. Одна из предпосылок к поломке, это порыв пыльника,

порвался пыльник ШРУСа

так как, это система должна быть закрытой, пыль и грязь при попадании, на сами движущиеся части (шарики и их борозды), провоцируют дополнительный износ, соответственно при большом износе разбивается и теряет прочность сама конструкция. Поэтому хотя бы раз в месяц проверяйте пыльники. Если вы все-таки слышите хруст при повороте, знайте ваша «граната» уже сломалась и ее нужно заменить, если этого не сделать, то ШРУС попросту заклинит.

Проверить ШРУС, как говорится на «хруст», при покупке автомобиля очень легко. Вывертите руль вправо до упора, и троньтесь, если вы услышите хруст при повороте, то лучше отказаться от покупки такого автомобиля. Проделайте тоже самое, и с левой стороной. Запомните — хруст при повороте, означает поломку очень важной части переднеприводного автомобиля, ШРУСа или в народе — «гранаты». Если есть навыки и умения, то меняйте «гранату» сами, если нет, то срочно на станцию.

На этом все думаю, помог определиться с поломкой, искренне ваш АВТОБЛОГ

Как нарезать гранат Рецепт

Научитесь нарезать гранат как профессионал! Кроме того, найдите вкусные рецепты граната, чтобы продемонстрировать этот яркий, сочный, приятный на ощупь фрукт.

Кто еще любит гранаты?! Как только эти яркие, рубиново-красные фрукты появляются в продуктовом магазине каждую осень, мы с Джеком начинаем есть их как сумасшедшие. Мы не можем насытиться их сладким/терпким вкусом и их сочной, взрывной текстурой. Я посыпаю семенами десерты, салаты и даже соусы, а Джек ест их ложками в качестве закуски!

Но… как же все-таки нарезать плод граната? Если вы задаетесь этим вопросом прямо сейчас, вы не одиноки.Изучение того, как разрезать гранат, может показаться пугающим, а неправильное выполнение может привести к огромному беспорядку. Не беспокоиться! Ниже вы найдете пошаговое руководство о том, как разрезать гранат и удалить семена. Этот метод очень прост, и, что еще лучше, он не оставит ваш прилавок гранатовым соком!

Как разрезать гранат

Готовы разрезать гранат? Вот что вам нужно сделать:

Во-первых, используйте острый нож, чтобы отрезать верхнюю часть граната.Мне нравится обрезать около 1/4 дюйма.

Затем сделайте надрезы по бокам граната. Взяв плод, можно заметить, что на его поверхности имеется 5-6 пологих борозд. Используйте свой нож, чтобы сделать тонкие прорези вдоль этих гребней. Вы должны резать вдоль белой сердцевины фрукта, не разрезая ни одной из плодоножек. После того, как вы сделаете надрезы, руками очистите фрукт от кожуры и аккуратно разделите его на сегменты.

Затем наполните большую миску водой.Погрузите сегменты в воду и руками удалите семена с кожицы и мембран. Семена опустятся на дно чаши, а белые губчатые мембраны всплывут наверх. Снимите белые кусочки и высушите семена. Вот и все!

Как есть гранат

Теперь вы знаете, как разрезать гранат, но что насчет того, как его съесть ? Если вы похожи на Джека, вам понравится есть зерна граната сами по себе. Это забавная, сладкая/терпкая и сочная закуска с восхитительным хрустом в середине от семян.Если вы похожи на меня, вам захочется поэкспериментировать с разными рецептами граната. Вот некоторые из моих любимых:

  • Овсяные хлопья. Рубиново-красные семена придают утренним овсяным хлопьям противовоспалительную силу. Я тоже люблю их с горячей овсянкой!
  • Запеченный бри – Семена создают сладкую хрустящую начинку для плавленого сыра.
  • Хумус из баттернатной тыквы. Сладко-терпкий вкус ариллов фантастически сочетается с теплыми специями в этом осеннем соусе.
  • Фаршированные желудевые тыквы. Я использую кожуру в качестве красочного украшения, что делает этот рецепт подходящим для праздничного застолья.
  • Салат из тыквы с мускатным орехом, салат из дикого риса и салат из урожая с заправкой из сидра — можете ли вы сказать, что я люблю гранаты в салатах? Они добавляют ярких вкусов этим сладким и соленым осенним рецептам.
  • Печенье с тахини. Я добавляю жевательное печенье с кардамоном и рассыпчатыми семенами. Идеальное праздничное угощение!

Дайте мне знать, какие рецепты вы пробуете!

Подробнее Основы производства

Понравилось учиться разрезать гранат? Ознакомьтесь с одним из следующих руководств по производству:

Как нарезать гранат

На 8 порций

Это мой любимый способ нарезать гранат! Смотрите сообщение в блоге выше для предложений рецепта граната.

  • 1 гранат
  • большая миска с водой
  • Острым ножом срежьте верхнюю часть граната примерно на 1/4 дюйма.

  • Сделайте надрезы по бокам граната. Взяв плод, можно заметить, что на его поверхности имеется 5-6 пологих борозд. Используйте свой нож, чтобы сделать тонкие прорези вдоль этих гребней. Вы должны резать вдоль белой сердцевины фрукта, не разрезая ни одной из плодоножек. После того, как вы сделаете надрезы, руками очистите фрукт от кожуры и аккуратно разделите его на сегменты.

  • Наполните большую миску водой. Погрузите сегменты в воду и руками удалите семена с кожицы и мембран.

  • Семена опустятся на дно чаши, а белые губчатые мембраны всплывут наверх. Снимите белые кусочки и высушите семена.

Как: Гранат > Начать готовить


Что такое гранаты?

Эти круглые розовато-красные плоды произрастают в Иране и Индии.В сезон с сентября по январь гранаты полны сладко-терпко-острых семян, которые можно есть сразу или добавлять в салаты и другие блюда.

Семена называются арилами. Они похожи на маленькие пузырьки сока, которые лопаются во рту и имеют хрустящую серединку. Арилы содержат витамин С и высокий уровень антиоксидантов — даже больше, чем черника или красное вино. Но чтобы добраться до них, нужно немного потрудиться: они плотно упакованы среди участков белой мембраны, которая довольно горькая.

Отделение их от несъедобной оболочки обычно приводит к тому, что некоторые из плодоножек ломаются и выделяют сок, поэтому полезно знать, как правильно открывать гранаты.

Как открыть гранат

Имейте в виду, что гранатовый сок может оставить пятна на ткани, некоторых типах прилавков и деревянных разделочных досок. При разрезании граната неплохо надеть фартук и использовать пластиковую разделочную доску, следя за тем, чтобы сок не капал на стол.

По данным Калифорнийского совета по гранатам, лучший способ открыть гранат — это срезать коронку…

… затем разделите гранат на четыре части.

Разломите гранат пополам, аккуратно потянув его пальцами.

Затем разбейте половину на четверти.

Теперь поместите срезы в миску с холодной водой…

…и пальцами выдавите из мембраны арахис (семена), дав им опуститься на дно миски.

Делая это в раковине под водой, семена не разбрызгиваются на вас и вашу кухню!

Выбросьте пустые мембраны и выберите кусочки, которые плавают в верхней части чаши. Затем переверните миску с водой через сито…

…остались только зерна граната.

Они готовы к употреблению!

Я люблю выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы высушить на воздухе, прежде чем добавлять в рецепт или замораживать.

Средний гранат весит около 9 унций, съедобные семена весят около 5 1/2 унций, что дает около одной чашки семян.

Уксус или лимонный сок помогут удалить пятна от сока с разделочной доски.

Если вы хотите приготовить гранатовый сок, просто положите зёрна в блендер…

…и пульсировать до жидкого состояния.

Чтобы получить приятный шелковистый сок, обязательно процедите разжиженные семена через сито или марлю.(Марля — это длинная, легкая хлопчатобумажная ткань, которую можно использовать на кухне во многих сферах, включая процеживание жидкостей и формирование пакетов для трав и специй. Она продается в кухонных магазинах и в продуктовых магазинах.)

Выбросьте мякоть и насладитесь свежим гранатовым соком!

(Примечание: когда воздух выходит из сока из-за всего этого смешивания, он меняет цвет с розоватого на темно-красный, как у сока, купленного в магазине.)

Покупка и хранение

Поскольку гранаты собирают только созревшими, вам не нужно задаваться вопросом, созрели ли они, когда вы их покупаете.Гранаты имеют жесткую кожистую кожуру, цвет которой варьируется от розового до красного. Ищите те, которые тяжелые и не имеют расщепленной или потрескавшейся кожи. При комнатной температуре они сохраняются несколько дней; в холодильнике они хранятся до трех месяцев. Зерна граната можно заморозить: разложить их на противне или противне в один слой, затем хранить в полиэтиленовых пакетах несколько месяцев. ( Не размораживайте их под теплой проточной водой, иначе они потеряют весь свой вкус!)

Как использовать гранат

  • Семенами граната можно посыпать фруктовый салат, йогурт, мороженое и другие десерты для придания цвета, вкуса и текстуры.Гранат также придает освежающий хруст всем видам пикантных блюд, таких как салаты, супы и блюда из риса.
  • Вот рецепт плова из ячменя и дикого риса с гранатом. Трудно найти более здоровое сочетание ингредиентов, чем это!
  • Рецепт гранатовой сальсы с сайта POMWonderful.
  • Эти жареные бараньи отбивные требуют чашки гранатового сока.
  • На праздники попробуйте добавить гранат в клюквенный соус.

Очистка граната с меньшим беспорядком и стрессом!

Мы все слышали, что очистка граната от семян может быть довольно сложной, трудоемкой и очень грязной.Что ж, не позволяйте слухам о беспорядке на кухне вызывать у вас неоправданный стресс. С помощью этого простого способа очистить гранаты от косточек можно не только прогуляться по парку или, скажем так, окунуться в воду, но и стать кулинарным мастерством, которое обязательно произведет впечатление на всех ваших гостей.

Попробуйте полезный для сердца вкус граната

Делая покупки в продуктовом отделе вашего любимого бакалейщика этой осенью и зимой, не позволяйте страху перед неизвестным гранатом направить вашу тележку в другое русло. Просто встаньте прямо, пройдитесь и уверенно возьмите этот гранат с полки, потому что после прочтения «Очистка граната с меньшим беспорядком и стрессом» у вас есть это!

Почему гранат, который вы спрашиваете?

Что ж, давайте я посчитаю пути.

В то время как многие другие фрукты заканчивают свой сезон, гранат только начинает свой сезонный дебют в октябре, который длится до января и дольше в западных штатах.

Гранаты не только доступны зимой, но и их нерастворимая клетчатка, питательные вещества и антиоксиданты укрепят ваше здоровье.

Давайте не будем забывать об их освежающем сладком вкусе, который делает время подготовки к удалению семян граната очень полезным.

Начнем

Ассорти из граната

Стоя перед витриной с фруктами, возникает вопрос, какой гранат выбрать? Должен ли он быть твердым или мягким при легком сжатии? Есть ли у граната заметно ароматный запах при созревании? Или мой любимый, будет ли он издавать глухой звук, если я ударю по нему?

Когда дело доходит до выбора идеального граната, все зависит от его кожуры и веса. Чем глубже и ярче цвет, тем слаще будет гранат.Если он тусклый на вид, фрукт внутри может иметь слегка терпкий вкус. Кроме того, кожура должна быть гладкой и без трещин. Следующим важным фактором является его вес. Чем тяжелее гранат, тем больше сока внутри. После покупки гранат можно хранить при комнатной температуре несколько дней или хранить в холодильнике до двух месяцев.

Материалы, необходимые для удаления семян граната:
  • Чаша
  • Water
  • Water
  • Racing нож
  • разделочная доска — акриловые или не окрашивание
  • Brather
  • Свежий гранат из ваших местных продуктов Магазин

2 Процесс поддержания гранатов:
  • Разложите все свои материалы на прилавке или твердой поверхности.Наполните миску наполовину водой.
Материалы, необходимые для удаления семян граната
  • Возьмите нож для очистки овощей и аккуратно сделайте полный круг вокруг верхушки граната. При легком надавливании во время надреза большинство, если не все, кожуры останутся нетронутыми, что сохранит фрукты, сок и сделает их менее грязными.
Надрез на верхушке граната
  • Аккуратно снимите верхний круг, чтобы открыть внутреннюю часть плода. Этот шаг похож на ощущение очистки апельсина.
Аккуратно очистите верхушку граната
  • Прицветники (плоды с семенами) разделены на участки с белыми вертикальными жилкообразными линиями, представляющими собой мембрану. Используя естественные мембранные прожилки внутри граната в качестве ориентира, возьмите нож для очистки овощей, чтобы аккуратно сделать вертикальные надрезы снаружи плода сверху вниз вдоль каждой прожилки. Опять же, применяя легкое давление во время надрезов, арилы должны оставаться целыми, что означает меньше беспорядка.
Аккуратно надрежьте гранат сверху вниз
  • Затем поместите гранат в миску с водой.
Гранат в миске с водой
  • Поместите руки в миску с водой и аккуратно разделите части граната, потянув каждую часть.
Открытый гранат в миске с водой
  • Используя руки внутри миски с водой, осторожно вытащите плодики из белой мембраны в миску с водой.
Легкое нажатие является ключом к удалению семян граната
  • При манипуляциях с фруктами семена опускаются на дно чаши, а белая мембрана всплывает наверх, помогая отделению.
  • Выбросьте кожуру граната и используйте ручное сито или шумовку, чтобы снять плавающую белую пленку с поверхности воды, чтобы также ее выбросить.
Отфильтровывание плавучей мембраны от воды
  • Процедить или слить воду с арли.
Свежие, сочные зёрна граната с семенами внутри

Вуаля!!!

Вы успешно препарировали не такой грязный, вкусный, полезный гранат и теперь можете наслаждаться его плодами различными способами.

Использование граната

Плоды и их семена съедобны и полны полезных антиоксидантов. Используйте кожуры граната для приготовления коктейлей, смузи или сока. Вы также можете посыпать ими свой любимый йогурт или приправленную овсянку и использовать их в качестве гарнира, чтобы добавить красок любому блюду. Ешьте их горстями в качестве закуски или посыпьте ими киноа или салат, чтобы придать ему освежающий хруст.

Рецепты вкуснейших гранатов

Если вы любите расслабиться за чашечкой теплого чая, вам понравится Полезный гранатовый чай с мятой и лимоном.Чтобы добавить изюминку в ваши салаты, вам может понравиться Невероятно свежий и вкусный салат с гранатом или Свежий и ароматный осенний салат с гранатовой заправкой. Если вам нужно утолить жажду после дня сгребания листьев, насладитесь свежим гранатовым лимонадом, приготовленным только из 4 ингредиентов!

Как хранить семена

Семена остаются свежими при хранении в холодильнике до недели. Я люблю замораживать семена, чтобы потом использовать их для коктейлей и смузи.Чтобы заморозить семена, положите их на противень, застеленный вощеной бумагой, и заморозьте на час или два. Затем поместите замороженные семена в герметичный контейнер или пакет, чтобы продолжить замораживание. Храните семена граната в замороженном виде до года.

Польза граната для здоровья

Гранаты, как известно, полезны для здоровья из-за высокого содержания антиоксидантов. Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Исследования показывают, что диета, богатая антиоксидантами, может помочь снизить кровяное давление и предотвратить сердечные заболевания.Исследования также показывают, что их противовоспалительное действие может помочь уменьшить воспаление во всем организме и снизить риск развития некоторых видов рака. Ознакомьтесь с пользой граната для здоровья на нашем веб-сайте Minneopa Orchards для получения дополнительной информации о гранате и информации о питании. Для более научного объяснения всех удивительных преимуществ для здоровья и информации о питании граната ознакомьтесь с пищевыми применениями и потенциальной пользой для здоровья граната и его производных.

В следующий раз

Теперь, когда вы овладели кулинарным искусством легкого удаления семян из граната, в следующий раз, когда вы будете готовить еду или напиток, вы можете с уверенностью выбрать, удалить семена и приготовить этот полезный зимний фрукт, который станет звездой множества рецептов из граната.

Если у вас есть любимый способ насладиться фруктами граната, сообщите нам об этом.

Получите максимум от сезона гранатов

Получите максимум от сезона гранатов, включив этот сочный и питательный фрукт в свои блюда! Гранаты были признаны суперпродуктом, богатым питательными веществами, включая клетчатку, белок, витамины С и К, фолиевую кислоту, калий и антиоксиданты! Антиоксиданты придают гранатам противовоспалительные свойства.Это удивительная польза для здоровья, поскольку хроническое воспаление является фактором риска многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа, рак, болезнь Альцгеймера и ожирение.

Знаете ли вы, что большинство гранатов, выращиваемых в Соединенных Штатах, родом из Калифорнии? Хотя сезон гранатов короткий (обычно с конца сентября по ноябрь), в магазинах и на фермерских рынках гранаты часто есть в наличии до декабря или января! Вы также можете найти гранатовый сок в местном продуктовом магазине круглый год!

Помимо употребления семян в сыром виде в качестве вкусной закуски, есть много других способов насладиться гранатом! Какие интересные способы вы можете включить гранаты в свои блюда в этом сезоне?

  • Посыпьте им салат:  Семена граната можно смешать с вашей любимой зеленью, чтобы получился полезный и красочный салат, наполненный сезонными продуктами и наполненный ароматом! Ярко-красный и зеленый цвета создают праздничный салат, который можно подать на следующей праздничной встрече.Взгляните на этот рецепт гранатового салата из книги Have a Plant: Fruit and Veggies for Better Health!
  • Сочетайте с белком:  Смягчите мясо и придайте ему кисло-сладкий вкус путем маринования. Вы также можете украсить свое блюдо, приготовив сладкий гранатовый соус или глазурь к курице, тофу, стейку, креветкам, свинине или любому другому белку по вашему выбору. Попробуйте уменьшить количество бальзамического уксуса и гранатового сока, чтобы создать сиропообразную глазурь для мяса!
  • Добавьте к утреннему приему пищи: Семена граната можно посыпать поверх овсянки, йогурта или тостов с авокадо, чтобы добавить клетчатки, освежить хруст и помочь вам начать утро правильно! Их также можно смешивать с замороженными фруктами, такими как бананы и ягоды, для получения освежающего, рубиново-красного смузи!

Когда дело доходит до гранатов, их посадка может быть довольно сложной и даже грязной! Вот краткое руководство о том, как правильно сажать гранаты.

  1. Покатайте гранат, чтобы отделить семена.
  2. Аккуратно острым ножом надрежьте середину фрукта. Разрежьте, пока не прорежете кожуру, а затем откройте фрукт руками.
  3. Поверх бумажного полотенца ударьте деревянной ложкой по тыльной стороне фрукта, и вы увидите, как семена выпадут!
  4. Соберите все оставшиеся семена и наслаждайтесь вкусным гранатом!

Чтобы получить больше забавных и творческих идей, чтобы включить гранаты в свои блюда, ознакомьтесь с этими рецептами от Pomegranate Council.

21 замечательный рецепт граната | Ешьте это, а не то

Гранаты — это полный пакет: они очень вкусные, добавляют яркий цвет любому блюду и астрономически полезны для вас. На самом деле, яркие семена фуксии этого фрукта содержат три типа полифенолов-антиоксидантов: дубильные вещества, антоцианы и эллаговую кислоту — супертрио, которое помогает бороться со злыми свободными радикалами. Не говоря уже о том, что исследователи из Университета Хаддерсфилда обнаружили, что природные полифенолы граната могут ингибировать воспаление в определенных клетках мозга, что, в свою очередь, помогает замедлить или даже предотвратить развитие болезни Альцгеймера.Вот это впечатляет! Кроме того, один гранат (который на самом деле является частью семейства ягод!) содержит около 30 миллиграммов противопростудного, иммуностимулирующего витамина С и целых 11 граммов клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми и сытыми.

К счастью, этот фантастический фрукт очень универсален — он дает вам зеленый свет, чтобы посыпать семенами парфе, добавлять их в салаты или даже перекусывать ими сами по себе. И после того, как вы ознакомитесь с нашими замечательными рецептами, подумайте о том, чтобы сохранить несколько зерен граната, чтобы посыпать некоторые из этих 50 лучших рецептов овсяных хлопьев на ночь.

Количество порций: 5
Питание: 165 калорий, 11 г жиров (1,4 г насыщенных), 24 мг натрия, 17,3 г углеводов, 3,5 г клетчатки, 11,2 г сахара, 2 г белка

Этот легкий и хрустящий салат — идеальный обед, который поможет вам не заснуть, пока все остальные страдают от 2 часов дня. спад. Он сочетает в себе два наших фаворита в сезоне — гранаты и яблоки с медовой хрустящей корочкой — так что обязательно приготовьте его до наступления следующего равноденствия.

Получите рецепт у Bakers Royale.

Количество порций: 4
Питание: 389 калорий, 4,6 г жиров (1,2 г насыщенных), 203 мг натрия, 69 г углеводов, 16,3 г углеводов, 13,3 г сахара, 15,9 г белка

Обжаренные на огне помидоры, перец поблано и чеснок усиливают вкус этого блюда. И так же, как настоящие мексиканские уличные тако, эти ребята также подают полезные питательные вещества. Насыщенный растительным белком и минимальным количеством жира (а также фолиевой кислотой, магнием и железом благодаря маленькой, но мощной чечевице), нам очень нравится это вращение с фруктами для нашего следующего тако вторника.

Получите рецепт в Амбициозная кухня.

Количество порций: 6
Питание: 185 калорий, 13,6 г жиров (3,4 г насыщенных), 43 мг натрия, 12,4 г углеводов, 3,1 г клетчатки, 5,7 г сахара, 5,5 г белка (из расчета на 3 унции обычных орехов пекан и без цитрусового винегрета)

Зимнее солнцестояние требует запастись ворсистыми носками, разобрать мультиварку и поискать сезонные продукты. Вот почему в этом салате обязательно нужно попробовать яркие зёрна граната и сочную хурму.

Получите рецепт у Любовь и оливковое масло.

Количество порций: 3
Питание: 346 калорий, 16,5 г жиров (5 г насыщенных), 332 мг натрия, 18 г углеводов, 4,2 г клетчатки, 10,8 г сахара, 31,9 г белка (из расчета на 6 унций шпината, одну яблоко, 2 унции зерен граната, 1 унция сушеной клюквы, 1 унция грецкого ореха, 2 унции феты, 3 унции жареного цыпленка)

Вместо того, чтобы поглощать калорийный брауни с помадкой, удовлетворите свою тягу к сладкому этим питательным салатом без чувства вины.Он содержит протеин для наращивания мышц из нарезанной жареной курицы и приятный хруст яблок и грецких орехов. Упакуйте этот выбор на обед или перекусите им на ужин с высоким содержанием белка.

Получите рецепт у Любовь из духовки.

Количество порций: 3
Питательная ценность: 152 калории, 6 г жиров (0 г насыщенных), 51 мг натрия, 21,1 г углеводов, 3,2 г клетчатки, 16,8 г сахара, 4,6 г белка (из расчета на 3 унции гранатового сока и одна чашка миндального молока)

Начните свой день с этого фруктового смузи из суперпродуктов, который содержит 100% гранатовый сок, полезные жирные семена конопли, жевательные ягоды годжи и пикантную апельсиновую цедру.Он очень богат антиоксидантами и питательными веществами, такими как железо, марганец, магний и витамин С.

Получите рецепт от Начните с питания.

Количество порций: 3
Питательная ценность: 248 калорий, 21,7 г жиров (4,9 г насыщенных), 454 мг натрия, 11,7 г углеводов, 4,4 г клетчатки, 1,7 г сахара, 6 г белков (из расчета на ⅓ чашки тахини и 1 ложка сливочного масла)

Пока шаурму делает Не То! В нашем рейтинге греческих блюд этот мясной продукт от этого блоггера, основанный на овощах, определенно одобрен Eat This!.Вместо обычной баранины или говядины в этом рецепте в качестве основы используется цветная капуста. Микрокапуста приправлена ​​тмином, корицей, кардамоном, мускатным орехом и душистым перцем, а затем украшена петрушкой и тахини, а также зернами граната и жареными кедровыми орешками для дополнительного хруста.

Получите рецепт от О, мои овощи.

Количество порций: 3
Питание: 118 калорий, 0,4 г жиров (0 г насыщенных), 46 мг натрия, 27,2 г углеводов, 3,4 г клетчатки, 18.7 г сахара, 3,6 г белка (из расчета на 2 унции гранатового сока, 2 стакана воды и без меда)

Насыщенный натуральными сахарами и повышающим энергию витамином B6, этот смузи гарантирует, что вы никогда не станете жертвой послеобеденного спада. Мы отказались от моросящего меда, потому что этот напиток уже достаточно сладкий благодаря гранату, дикой чернике и замороженному банану, что также делает этот выбор очень слякотным. Ням!

Получите рецепт от Классная кулинария.

Количество порций: 5
Питание: 128 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных), 32,8 г углеводов, 3,6 г клетчатки, 22,9 г сахара, 0,9 г белка (из расчета на ⅙ стакана меда)

Ваш обычный фруктовый салат приобретает декадентский оттенок с медово-ванильным сиропом от этого блоггера, которым поливают хурму, гранат, азиатские груши и яблоки. Мы полностью копаем это для фруктового десерта! А чтобы узнать о других полезных сладостях, ознакомьтесь с этими 11 рецептами десертов со скрытыми овощами.

Получите рецепт от Гурманы на кухне.

Количество порций: 6
Питание: 422 калории, 18,9 г жиров (3,9 г насыщенных), 298 мг натрия, 34,1 г углеводов, 9,9 г клетчатки, 12,4 г сахара, 30,7 г белка (в расчете на греческий йогурт, 7 унций). нута и 1 унция оливкового масла)

Этот салат содержит внушительное количество полезных жиров, белков и клетчатки, что делает его идеально сбалансированным блюдом. Вместо того, чтобы использовать майонез для сливочной заправки для салата, мы выбрали греческий йогурт с высоким содержанием белка.

Получить рецепт у Щепотка вкусняшки.

Количество порций: 8
Питание: 276 калорий, 17,2 г жиров (6,8 г насыщенных), 301 мг натрия, 21,1 г углеводов, 2,8 г клетчатки, 5,6 г сахара, 11,1 г белка (из расчета на ⅙ стакана оливкового масла каждого для заправки и жарки, 6 унций козьего сыра и ½ стакана панировочных сухарей панко)

Три слова: жареный козий сыр. Этого должно быть достаточно, чтобы вы попробовали этот восхитительный салат. Это настолько снисходительно, что вы почти забудете, что на самом деле жуете салат.Вот почему мы уменьшили количество жира, используя меньшее количество козьего сыра и оливкового масла.

Получите рецепт у Любовь и оливковое масло.

Количество порций: 14
Питание: (на маффин) 118 калорий, 1,1 г жиров (0 г насыщенных), 226 мг натрия, 25,2 г углеводов, 1,1 г клетчатки, 13,5 г сахара, 2,6 г белка

Эта блогерша собиралась приготовить сладкий сытный завтрак, но обнаружила, что в ее холодильнике пропало масло.К счастью, она нашла немного яблочного пюре и заменила им масло, что сделало эту партию кексов на 100% одобренной Eat This!. В отличие от обычного хлебобулочного кекса на 400 калорий, этот выбор лишен какого-либо забивающего артерии жира или безумного количества сахара.

Получить рецепт у Щепотка вкусняшки.

Порции: 4

По данным Министерства сельского хозяйства США, бургер из 90% постной говядины может содержать в среднем 10 граммов жира, тогда как бургер из буйвола или бизона такого же размера может похвастаться только двумя граммами жира и 24 граммами белка, поэтому бизон является одним из лучших мясо, сжигающее жир.Посыпьте котлету карамелизированным луком, соленой фетой и сладкими зернами граната, и вы получите обед, от которого пальчики оближешь.

Получите рецепт от Бег на кухню.

Количество порций: 4
Питательная ценность: 213 калорий, 2,2 г жиров (0,8 г насыщенных), 88 мг натрия, 44,8 г углеводов, 8,6 г клетчатки, 32,2 г сахара, 8 г белков (в расчете на греческий йогурт, миндальное молоко). , 4 унции персиков и не добавлять персики в начинку)

Чаши для смузи

сейчас в моде, и этот выбор полностью приведет к брекки, достойному Instagram.Просто смешайте бананы, персики и ежевику с греческим йогуртом и миндальным молоком, а затем добавьте тертый кокос, гранат, хрустящие мюсли и ежевику.

Получите рецепт у Настоящая еда от папы.

Количество порций: 4
Питание: 328 калорий, 17,6 г жиров (2,5 г насыщенных), 462 мг натрия, 37 г углеводов, 7,2 г клетчатки, 8,1 г сахара, 12,3 г белка (рассчитано без оливкового масла в заправке из тахини). )

Здоровое питание стало намного проще с этим сливочным салатом из капусты и тахини.Листовая зелень сочетается с красным болгарским перцем, хрустящим красным луком, огурцом и гранатом, а затем сбрызгивается декадентской заправкой из тахини. Так как тахини сама по себе достаточно кремовая, мы не добавляли оливковое масло, чтобы немного уменьшить содержание жира. Помимо того, что этот салат невероятно вкусный, он изобилует сверхспособностями, помогающими бороться с простудой, такими как витамины А и С.

Получите рецепт у Диетолога на кухне.

Количество порций: 2
Питание: 287 калорий, 9.3 г жиров (1,7 г насыщенных), 78 мг натрия, 38,1 г углеводов, 5 г клетчатки, 17,6 г сахара, 17,4 г белка (в расчете на тофу и 1 столовую ложку кленового сиропа)

Как раз к праздникам диетолог, любящий кухню и придумавший этот рецепт, готовит потрясающую тарелку для завтрака с имбирным пудингом. В качестве основы для пудинга она использует наполненный белком тофу и добавляет очень горячие специи, такие как имбирь, мускатный орех, корица и гвоздика. Если вы не любите тофу, замените его жирным греческим йогуртом.И так как это определенно сезон имбирных пряников, проверьте эти 16 лучших и худших рождественских тематических продуктов.

Получите рецепт у Диетолога на кухне.

Количество порций: 15
Питание: 114 калорий, 5,1 г жиров (2,5 г насыщенных), 137 мг натрия, 14,9 г углеводов, 0,8 г клетчатки, 7,3 г сахара, 2 г белка

Этот выбор, безусловно, является одной из наших любимых закусок, потому что это быстро, легко, и, кажется, все любят пикантную сладкую брускетту.И пока вы планируете вечеринку, обязательно ознакомьтесь с разделом «Как организовать здоровый ужин без стресса».

Получите рецепт от О, мои овощи.

Количество порций: 1
Питание: 332 калории, 4 г жиров (0 г насыщенных), 165 мг натрия, 63 г углеводов, 7,4 г клетчатки, 24,1 г сахара, 13 г белка (из расчета на ½ чайной ложки меда, 2 унция граната, ¼ чашки киноа)

Эта закуска с высоким содержанием белка подслащена медом и семенами граната, а также киноа с клетчаткой и хрустящими хлопьями Cheerios.Лучшая часть? Сборка занимает всего пять минут!

Получить рецепт у Щепотка вкусняшки.

Количество порций: 2
Питание: 161 калория, 0,8 г жира (0 г насыщенных), 103 мг натрия, 32,6 г углеводов, 4,8 г клетчатки, 21,2 г сахара, 4,9 г белка (из расчета на 3 унции гранатового сока) 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Не беспокойтесь о высоком содержании сахара — этот смузи естественным образом подслащен замороженным бананом, гранатовым соком и клюквой.Он очень освежает и имеет приличное содержание клетчатки и белка. Но если вы ищете что-то большее для наращивания мышечной массы, ознакомьтесь с этими 23 лучшими рецептами протеиновых коктейлей, прежде чем отправиться в спортзал.

Получите рецепт от Классная кулинария.

Количество порций: 6
Питание: 361 калория, 13,5 г жиров (5 г насыщенных), 188 мг натрия, 49 г углеводов, 10,7 г клетчатки, 4,8 г сахара, 14,7 г белка (из расчета на 7 унций черных бобов, 2 унции сыра Колби и 8 унций чипсов из тортильи)

Здесь, в Eat This, Not That!, мы очень любим наши текс-мексиканские фавориты, которые, очевидно, включают в себя сытную тарелку сырных начос.Поскольку традиционные рецепты содержат слишком много жира и калорий, мы решили наполнить наши тарелки этими хрустящими чипсами из тортильи с авокадо, черной фасолью, гранатом, сырами Колби и фета.

Получите рецепт у Любовь и оливковое масло.

Количество порций: 3
Питательная ценность: 84 калории, 0,2 г жира (0 г насыщенных), 7 мг натрия, 21,5 г углеводов, 2,9 г клетчатки, 16,8 г сахара, 0,6 г белка (из расчета на 4 унции гранатового сока и без добавления сахара)

Думайте об этом напитке как о сангрии чая.Чай «Эрл Грей» заваривают, охлаждают, а затем добавляют апельсиновый, гранатовый сок, лайм, яблоко и клубнику со льдом, чтобы создать очень ароматный и насыщенный питательными веществами освежающий напиток.

Получите рецепт от Начните с питания.

Количество порций: 4
Питание: 270 калорий, 9,8 г жиров (3,3 г насыщенных), 219 мг натрия, 36,8 г углеводов, 5,1 г клетчатки, 19,6 г сахара, 13 г белка (из расчета на 2 унции феты)

Этот салат изобилует яркими ингредиентами, такими как клубника, арбуз и грейпфрут, а затем заправляется кремовой белковой йогуртовой заправкой, приготовленной из свежего гранатового сока и яблочного уксуса, который хвалят за то, что он уменьшает талию.Чтобы узнать больше о полезных рецептах с использованием терпкого эликсира, ознакомьтесь с этими 8 потрясающими детокс-напитками с яблочным уксусом.

Получите рецепт от Cooking Classy

 

Назад к гранату — Los Angeles Times

ДАЖЕ в мире, где кулинарные тенденции меняются быстрее, чем артхаусные фильмы в мультиплексе, карьера граната была ослепительной.

Всего три года назад в этой стране это был относительно эзотерический фрукт.Затем он стал соком, эквивалентным овсяным отрубям, а затем ароматом du jour ящика для напитков. А теперь из него делают ликер — от Pom to Poma за меньшее время, чем требуется для выдержки приличного белого вина.

Что затерялось во всей этой вынужденной модности, так это оригинальный, относительно эзотерический фрукт, который действительно является одним из шедевров позднего лета и ранней осени. Сок сделал его более доступным, но малиновые семена свежих фруктов обладают кристальной красотой и неповторимым хрустом, которые стоит изучить.Вам не нужно выбрасывать 5 долларов за пинту в супермаркете.

Правда, гранаты пугают. Это крабы в продуктовом отделе, чудесные в еде, но хлопотно сломаться, чтобы извлечь это чудо. Однако, поскольку у них такой короткий сезон, удовольствие перевешивает боль. Они никогда не станут рутиной.

И награды бесконечны. Гранаты терпкие и хрустящие, чего меньше всего ожидаешь от осенних фруктов. Но они так драматичны, как ни одно яблоко или груша.Горсть семян, брошенная в салат месклун с голубым сыром, может улучшить все впечатление от еды благодаря цвету, текстуре, вкусу и драматизму.

Семена также можно использовать в супах. Они являются идеальным сезонным гарниром.

Хитрость заключается в том, чтобы выбрасывать каждое семя, не захватывая ни одной исключительно горькой желтой сердцевины вокруг него. К счастью, семена содержатся в довольно толстых отсеках внутри каждого граната, и вам просто нужно открыть все это и вынуть их.Если вы сделаете это над миской с водой, то хорошее вещество утонет, а горькое всплывет, и их будет легче разделить.

Приготовить сок из свежих гранатов также проще, чем кажется. «Chez Panisse Fruit» Элис Уотерс и ее команды предлагают простую технику: разломите гранат (ножом, если нужно) и аккуратно отделите семена. С помощью погружного или обычного блендера измельчите семена и процедите сок через сито. «Виола!» как пишут в блогах.Два-три крупных граната должны дать чашку сока.

Этот продукт сильно отличается от того, что можно купить в бутылках. Он тоньше и, естественно, терпче. Но даже сок Pom будет работать в большинстве рецептов. Большинство других брендов, кажется, являются гранатовым двоюродным братом коктейля с клюквенным соком, больше виноградного сока и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, чем фрукты на этикетке.

Сок и семена также сильно отличаются от того, что жители Южной Калифорнии могут ожидать от гранатов, растущих на заднем дворе.Большинство этих кустов являются декоративными, и хотя они действительно дают великолепные цветы и плоды, последние обычно восковые, а не сочные.

Гранаты, продаваемые в магазинах, как правило, выращены в Калифорнии, а различные сорта доступны с сентября по декабрь.

В настоящее время широко доступны гранады со светло-красной кожицей и не очень сладкие; через несколько недель прибудут соблазнительно названные Чудесные, знакомые большие темно-красные плоды, которые становятся все слаще по мере того, как поздней осенью наступают холода.

Вы также можете иногда найти коробки с семенами граната в Trader Joe’s или Whole Foods, но те, что мы пробовали, были не такими свежими и ароматными, как семена, выскочившие прямо из фруктов.

Гранаты, как правило, становятся дефицитными или дорогими во время еврейских праздников, что можно рассматривать как признак того, насколько они ценятся в ближневосточной кухне. Но мексиканские повара так же увлечены ими, сочетая фрукты с тем же партнером, который выбирают персы и другие: грецкими орехами. Chiles en nogada — это впечатляющее сочетание поблано, фаршированных пикадильо, в сливочно-ореховом соусе с зернами граната в качестве драматического гарнира.Вкусы настолько хорошо сочетаются друг с другом, что их можно превратить в суп с чили как в основе, так и в качестве гарнира.

Гранатовый сок и семена могут сделать вкус тапиоки новым. Терпкость снижает насыщенность, а хрустящая отделка семян обыгрывает мягкую жевательность жемчужин тапиоки.

Для тех, кто считает, что утка заслуживает большего, чем апельсиновый сок и другие сладости, гранат творит чудеса. Старинный рецепт сочных утиных ножек из ресторана Bay Wolf в Окленде сочетается с гранатами даже лучше, чем с красным вином.Ножки жарят, а затем тушат, так что кожа становится супер-хрустящей, а мякоть невероятно нежной и ароматной.

Независимо от того, как вы его используете, стоит отметить, как гранат превратился из экзотического в повседневный. С 2002 года Pom Wonderful, лос-анджелесская компания, которая превратила декоративный фрукт в нарицательное, по сообщениям, инвестировала 10 миллионов долларов и рассчитывает, что исследования, которые она надеется, продемонстрируют, что продукт является секретом вечного здоровья, если не жизни.

Кумквату должно повезти.

[email protected]

Грецкий суп с POBLANOS и POEGRANATE

Общее время: 1 час

порции: 6 в качестве Amuse

1 чашка ореховых половин

1 Poblano Chile

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1 большой измельченный зубчик чеснока

1/4 чайной ложки крупной морской соли

1 1/2 чашки куриного бульона

1/2 палочки корицы

1/4 чашки мексиканской пенки или сметаны 9000

Семена 1 спелого граната

1.Разогрейте духовку до 300 градусов. Разложите грецкие орехи на противне и поджарьте их до появления аромата, 10 минут. Выложите их на чистое кухонное полотенце и потрите полотенцем, чтобы удалить как можно больше кожицы. Отложите.

2. Обжарьте перец чили на огне или в духовке, пока он полностью не обуглится, 5 минут. Заверните чили в пищевую пленку и дайте остыть, затем разверните и снимите кожицу. Удалите семена, стебли и все почерневшие кусочки. Разрежьте его вдоль пополам. Одну половинку крупно нарезать, вторую мелко нарезать и отложить в сторону.

3. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и посыпьте солью. Обжарьте в течение 2–3 минут, затем добавьте грецкие орехи, крупно нарезанный поблано, куриный бульон и палочку корицы. Варить 30 минут.

4. Удалите палочку корицы. Дать супу немного остыть, затем переложить в блендер и пюрировать на максимальной скорости до получения однородной массы. Вытрите кастрюлю начисто и верните в нее суп. Доведите до кипения. Попробуйте и отрегулируйте приправу, затем добавьте пенку.

5. Разлейте суп по чашкам для эспрессо и посыпьте каждую сначала несколькими щепотками нарезанного кубиками поблано и зерен граната (оставшиеся зёрна граната оставьте для другого использования).

Каждая порция: 182 калории; 5 грамм белка; 7 грамм углеводов; 2 грамма клетчатки; 16 грамм жира; 4 грамма насыщенных жиров; 12 мг. холестерин; 121 мг. натрий.

Утиные ножки, тушеные в гранате

Общее время: 1 час 35 минут, плюс время на соление

Порции: от 2 до 4

Примечание: для гранатового сока разломайте гранаты и осторожно удалите косточки.С помощью погружного или обычного блендера измельчите семена и процедите сок через сито. Или вы можете использовать бутилированный сок Pom.

4 утиные ножки (с прикрепленными бедрами)

2 ч. хлопьев острого красного перца

2 лука-шалот, тонко нарезанных

Семена 1 небольшого граната

1 небольшой кочан салата фризе или лолла-росса

1.Приправьте утиные ножки с обеих сторон солью и перцем вместе с прованскими травами. Разложите кожей вверх на решетке на противне и дайте постоять, не накрывая, в холодильнике в течение 1 часа.

2. Разогрейте духовку до 375 градусов. Переложите утиные ножки в неглубокую форму для запекания, достаточно большую, чтобы поместить их все в один слой. Жарить 1 час.

3. Тем временем в небольшой кастрюле доведите до кипения гранатовый сок и хлопья чипотле. Снимите с огня и отложите.

4. После того, как утиные ножки поджарятся в течение 1 часа, осторожно слейте жир с формы для запекания и полейте ножки теплым гранатовым соком. Разложите лук-шалот вокруг ножек. Вернуть в духовку и запекать еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а кожа не станет хрустящей.

5. Аккуратно слейте сок через сито в небольшую кастрюльку. Доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится на две трети. Выложите зелень на блюдо или отдельные сервировочные тарелки и сверху положите утиные ножки.Полейте их соусом и украсьте хорошей горстью зерен граната.

Каждая порция: 343 калории; 26 грамм белка; 36 граммов углеводов; 2 грамма клетчатки; 11 грамм жира; 3 грамма насыщенных жиров; 105 мг. холестерин; 686 мг. натрий.

Гранатовая тапиока

Общее время: 1 час после замачивания на ночь

Порций: 4

Примечание: Для гранатового сока разломайте гранаты и осторожно удалите косточки. С помощью погружного или обычного блендера измельчите семена и процедите через сито.Или вы можете использовать бутилированный сок Pom. Крупную тапиоку с жемчугом можно приобрести в магазинах Nicole’s в Пасадене и Surfas в Калвер-Сити.

1/2 стакана большой жемчужной тапиоки

2 стакана гранатового сока (от 6 до 8 гранатов)

1/2 стакана сахара

1/4 чайной ложки кошерной соли

Семена 1 маленького граната для взбитых сливок

3 90

1. Смешайте тапиоку с 2 стаканами воды в миске среднего размера и оставьте на ночь в холодильнике.

2. Слейте воду с тапиоки и поместите ее в верхнюю часть пароварки (или в стальную чашу, поставленную на кастрюлю с кипящей водой).Добавьте гранатовый сок, сахар и соль. Готовьте, часто помешивая, пока сок не загустеет, а тапиока не станет мягкой и полупрозрачной, примерно от 45 минут до 1 часа.

3. Охладите несколько часов или всю ночь. Подавайте с зернами граната и взбитыми сливками.

Каждая порция (без взбитых сливок): 250 калорий; 1 грамм белка; 64 грамма углеводов; 0 волокно; 0 жир; 0 насыщенных жиров; 0 холестерин; 86 мг. натрий.

Драгоценностей в фруктовой короне: NPR

Ученые говорят, что плоды с кожицей и терпко-сладким соком могут помочь при сердечных заболеваниях, раке и проблемах, связанных со старением. Прокрутите вниз, чтобы найти вкусные способы насладиться новым суперпродуктом. Дэвид С. Дойч скрыть заголовок

переключить заголовок Дэвид С. Дойч

Ученые говорят, что плоды с кожицей и кисло-сладким соком могут помочь при сердечных заболеваниях, раке и проблемах, связанных со старением. Прокрутите вниз, чтобы найти вкусные способы насладиться новым суперпродуктом.

Дэвид С. Дойч

Найджелла Лоусон называет это кондитерское изделие из граната «открытой шкатулкой для торта». Дэвид С. Дойч скрыть заголовок

переключить заголовок Дэвид С.немецкий

Найджелла Лоусон называет это гранатовое лакомство «открытой шкатулкой для торта».

Дэвид С. Дойч

Отрежьте у граната верхушку, затем надрежьте кожуру сверху вниз на четыре части.

Погрузите фрукты в миску с прохладной водой и оставьте на минуту или две.Подержите фрукт под водой (это предотвратит разбрызгивание сока) и разделите его на части.

Затем отделите семена от кожуры и оболочки. Семена опустятся на дно чаши; кожура и мембрана всплывут. Снимите и выбросьте кожуру и пленку.

Слейте семена, затем высушите. (На некоторых рынках вы можете купить контейнеры с семенами, которые вытащил кто-то другой.)

Бонни Вульф — пишущий редактор Kitchen Window и комментатор воскресного выпуска NPR Weekend Edition .Ее книга эссе о еде, Talking with My Mouth Full , вышла в продажу. Дополнительную информацию можно найти на ее веб-сайте www.bonnywolf.com.

Гранат – самый популярный фрукт.

Гранатовый сок, водка, заправка для салата, мороженое, сальса, леденцы и мармеладные мишки. Вы можете нанести эссенцию граната на волосы (ополаскиватель-кондиционер) или на кожу (крем и духи).За последние несколько лет на рынке появились сотни новых продуктов из граната.

Гранат — древний фрукт с богатой историей мифов, символов, искусства, медицины и религии. Он всегда был важной частью ближневосточной диеты. Однако до недавнего времени гранаты были чем-то вроде сезонной новинки на Западе. Затем медицинские исследования показали то, во что древние верили, а жители Ближнего Востока, вероятно, считали само собой разумеющимся: гранаты действительно полезны для вас. И, таким образом, мгновенная знаменитость.

Ученые говорят, что фрукт размером с апельсин с кожистой кожурой и кисло-сладким соком может помочь при сердечных заболеваниях, раке и проблемах, связанных со старением. Он богат антиоксидантами, витаминами, калием, фолиевой кислотой и железом. Гранаты — новый суперфуд. Зеленый чай и красное вино, в которых меньше антиоксидантов, чем в гранатах, — вчерашние новости о здоровье.

Популярность граната, произрастающего в Иране, могла быть отложена на Западе из-за того, что это такой трудоемкий фрукт.Под жесткой, но тонкой кожицей каждый гранат содержит сотни крошечных семян, заключенных в полупрозрачную рубиновую мякоть. Горькие, несъедобные мембраны удерживают семена, и извлечь семена может быть непросто, хотя это и не обязательно (см. слева).

Однако с тех пор, как полезность граната для здоровья повысилась, все больше людей готовы приложить усилия. И то, что они находят, является плодом со многими применениями. Семена можно посыпать зеленым салатом для цвета и хруста или использовать в выпечке, супах, соусах и мороженом.Вы также можете просто положить их в миску, чтобы использовать в качестве центрального элемента.

Большинство гранатов в США выращивают в Калифорнии, и сейчас у них сезон. Ищите фрукты, тяжелые для своего размера, с яркой, безупречной кожурой. Гранаты можно хранить в холодильнике до двух месяцев или в прохладном темном месте до месяца.

Гранаты — плоды небольшого кустистого дерева, широко используемые в ближневосточной кухне. Одним из самых известных блюд из граната является традиционный персидский фесенджан , рагу из утки или курицы, гранатов и грецких орехов.Как и многие ближневосточные блюда, фесенджан требует гранатового сока или сиропа. Когда-то такие продукты были доступны только на этнических рынках, а теперь их можно найти на более популярных рынках.

В своей книге « На персидской кухне » Майда Мазде пишет: «Я всегда связываю фесенджан с зимним временем года. Бабушка говорила: «Фесенджан горячий, поэтому летом его есть нельзя». Персы делят пищу на две категории: одни продукты следует есть летом, потому что они обладают охлаждающим эффектом, а другие – зимой, потому что они обладают согревающим эффектом.»

Гранатовый суп — это один из способов насладиться согревающим эффектом фруктов; он использует либо сок, либо семена.

Один из первых культивируемых фруктов, гранат восходит к 3000 г. до н.э. Некоторые ученые даже предполагают, что Еву соблазнил не яблоко, а гранат.

За свою долгую историю гранаты были связаны со здоровьем, плодовитостью и возрождением. Они занимают видное место во многих религиях и встречаются в искусстве и литературе.

Тутанхамона и других древних египтян, например, хоронили с гранатами в надежде на вторую жизнь. Говорят, что плоды были любимыми у пророка Мухаммеда, а в исламе в райских садах растут гранаты.

В иудео-христианской Библии Моисей говорит израильтянам, что они идут в страну гранатов (среди прочего). Картины часто изображают Деву Марию или младенца Иисуса, держащего гранат. Пристрастие греческой богини Персефоны к гранату привело ее к нескольким месяцам в году в подземном мире.

Гранаты упоминаются в гомеровской Одиссее , и Джульетта говорит Ромео, что ночь молода, потому что соловей, а не жаворонок, «поет вон там на гранатовом дереве».

Неудивительно, что гранат носит свою маленькую коронку.

Прочтите кухонное окно прошлой недели.

Получите больше идей рецептов из архива Kitchen Window.

Гранатовый суп

Это популярный зимний суп в Иране.В своей книге « На персидской кухне » (Charles E. Tuttle Co., 1960), из которой взят следующий рецепт, Майдех Мазда пишет: «Когда сезон гранатов в сезоне, персидская домохозяйка без колебаний подаст этот суп. своей семье несколько раз в месяц». Ее рецепт включает 1/3 стакана сахара, который я не учел. Этот бледно-розовый суп пахнет мятой и корицей. Только улучшается с возрастом.

На 4-6 порций

1/2 фунта говяжьего фарша

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

1/2 чайной ложки корицы, разделенная

1/2 чайной ложки 4 перца, разделенная на 3 части 1900 соль, плюс по вкусу

8 чашек воды

1/2 чашки риса

1 чашка свежего шпината, нарезанного

1 чашка итальянской петрушки, нарезанной

1/2 чашки зеленого лука, нарезанного

1 1/2 чашки граната семян или 1 стакан гранатового сока

1 столовая ложка сушеной мяты

Сок лайма по вкусу (по желанию)

Положите мясо в миску.Добавьте лук, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Сделайте фрикадельки размером с грецкий орех.

Налейте воду в трехлитровую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и риса и готовьте 15 минут; добавьте шпинат, петрушку и зеленый лук и готовьте еще 15 минут.

Тем временем удаляйте семена из свежего граната, пока не получите около 1 1/2 стакана (или замените гранатовым соком). Добавьте в суп зерна граната и фрикадельки и варите еще 20 минут на медленном огне или до готовности мяса.

Разотрите сушеную мяту в ладонях над маленькой миской, чтобы она стала порошкообразной. Добавьте к мяте оставшуюся корицу и перец. Добавьте это в суп непосредственно перед снятием с огня.

Попробуйте суп и добавьте соль и сок лайма по вкусу.

Драгоценный гранатовый торт

Этот рецепт взят из книги Найгеллы Лоусон « Пир » (Hyperion 2004).Она называет это «открытой шкатулкой с тортом». В этом красивом торте без муки используется молотый миндаль, поэтому текстура несколько грубая.

служит 10

8 яиц

Щепотка соли

1 1/2 чашки Superfine Super

1 1/2 Zest из 1 лимона

Zest Of 1 Orange

3 чашки молотого миндаля

2 Гранаты, 1 созные и 1 затравка

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте жиром и застелите пергаментной бумагой форму диаметром 9 дюймов.

Разделите яйца, поместив белки в большую миску, а желтки в отдельную миску. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут густыми, но не сухими, а затем взбейте полстакана сахара, прежде чем отставить миску в сторону.

Добавьте к желткам оставшуюся чашку сахара и цедру и взбивайте, пока смесь не станет легкой и воздушной, затем добавьте молотый миндаль. Он будет очень густым и тяжелым, поэтому разбавьте его хорошей ложкой взбитых яичных белков, прежде чем добавлять остальные в густую желтую миндальную смесь.Оставшиеся белки проще всего сложить втрое. Работать нужно плотно, но аккуратно, чтобы все соединилось, а смесь не потеряла воздух.

Вылейте в выстланную и смазанную маслом форму и выпекайте около 40 минут, хотя проверьте через 30 минут, чтобы тесто не подгорело. Если кекс достаточно подрумянился, но все еще остается липким в середине, неплотно накройте его листом алюминиевой фольги.

Когда пирог выйдет из духовки, полейте его соком одного граната, пока он еще горячий и находится в форме.Дайте пирогу остыть и впитать гранатовый сок и дайте ему остыть, прежде чем снимать стенки формы. Положите торт на сервировочную тарелку и посыпьте зернами граната.

Хореште Фесенджан

Этот рецепт кисло-сладкого рагу из курицы, граната и грецких орехов взят из книги Джоан Натан «Новая американская кулинария» (Альфред А.Кнопф 2005). Это одна из версий традиционного персидского блюда. Подавать с рисом.

На 6–8 порций

1 средняя луковица, нарезанная

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 фунт грецких орехов

10 куриных бедрышек, очищенных от костей, кожи и жира 10002 чайные ложки 9003 900

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана сахара

2 столовые ложки кетчупа

1/3 стакана гранатового сока, концентрата или сиропа

Маленькая щепотка шафрана

4 стакана воды в оливковом масле

3 Sa inute onion 90 средний горшок до светло-золотистого цвета.

Импульсные, не пюреобразные, грецкие орехи в кухонном комбайне со стальным лезвием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.